На сегодняшний день сбор чая можно разделить на два типа: ручной и машинный. Дошедшая из древности ручная сборка по-прежнему остаётся единственным способом сбора высококачественного чая.

 

Чай - родственник камелии, они принадлежат к одному семейству, и камелию даже называют "двоюродной сестрой" чая.

 

Активная чайная торговля началась в Китае с V века. Из Китая чай по Великому шелковому пути попадал за границу: через Среднюю и Западную Азию, Афганистан и Персию в Рим.

 

…первые упоминания о листьях с чайных кустов и деревьев сохранены в мифических повествованиях о Шеньнуне
( записанных в период Восточная Хань 25 г. до н. э. – 220 г. н. э.), родоначальнике земледелия, растениеводства и оседлого образа жизни древнего китайского этноса.